ReizMahl
Kochen und Genießen bei Unverträglichkeiten
Gemeinsam kochen mit Freude trotz eingeschränkter Auswahl an Nahrungsmitteln. Wer an Unverträglichkeiten wie Gluten, Laktose, Fruktose und Diabetes leidet, der ist hier richtig. Denn auch mit weniger geeigneten Zutaten kann Essen zum Genuss werden. Und es soll dabei auch allen gut schmecken, damit gemeinsames Essen zum gesellschaftlichen Höhepunkt wird mit der Familie und mit Freunden.
Meine Empfehlung der Woche:
Menüvorschlag zum vierten Advent
Drei Türchen vom Adventskalender gibt es noch zu öffnen, die letzten Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, und dann ist Weihnachten - das wohl schönste große Fest im Jahr!
Wie sehen wohl bei euch die Traditionen um das Weihnachtsessen aus? Gibt es immer wiederkehrende Rituale, oder wechselt ihr zwischendurch den Speiseplan? Wer von euch bereitet eine Gans oder Ente zu, genießt am Heiligen Abend Würstchen mit Kartoffelsalat, oder feinen selbstgemachten (roten) Heringssalat?
So gerne würde ich in den verschiedenen Regionen von Deutschland als Mäuschen getarnt in die Küchen spicken, um danach all die herrlichen duftenden Festtags Speisen zusammen zu sammeln für eine große neue Reihe: “Wo wird was gekocht zu Weihnachten” - bestimmt wäre das eine hochinteressante schöne Sache!
Für ein festliches Menü habe ich für euch folgenden Vorschlag:
Beginnend mit einer schön heißen Maronensuppe, der ein kleiner Salatteller mit Wurzelgemüse folgt, gibt es zum Hauptgang weihnachtliche Süßkartoffel Puffer an Entenbrust und Orangen-Spinat; das ganze wird zum Dessert mit einer edlen Passionsfrucht-Tarte abgerundet.
Vielleicht habt ihr ja Lust auf das eine oder andere Rezept - zu finden in den verschiedenen Rubriken auf meinem Blog.
Ich wünsche euch allen fröhliche Weihnachten und alles Gute für 2024!
1.) Leckere Maronensuppe - Reizt dich?
2.) Bunter Wurzelsalat - Reizt dich?
3.) Weihnachtliche Süßkartoffel Puffer - Reizt dich?
4.) Passionsfrucht Tarte - Reizt dich?
Meine Empfehlungen der letzten Wochen:
Menüvorschlag zum dritten Advent
Frühlingshafte Temperaturen bei grauen Wolken und Regen sind auch nicht gerade das, was wir uns für die Adventszeit so vorstellen; dazu fliegen einem die verschiedensten Variationen an Krankheitsviren um die Ohren - wie glücklich ist da jeder, der davon verschont bleibt.
Zum Glück haben wir die Möglichkeiten, durch unsere ausgewogene Ernährung viel an nötigen Vitaminen und Mineralien unserem Körper zuzuführen, damit er gesund bleibt. So ist auch mein heutiger Menüvorschlag darauf abgestimmt - beginnend mit einem winterlichen Krautsalat. Dem folgen zum Hauptgang panierte Selleriescheiben mit Käsesauce und süße Reisrollen mit Obst als Dessert.
Probiert doch davon das eine oder andere aus und bleibt mir schön gesund!
1.) Fruchtiger Spitzkohlsalat mit Walnüssen - Reizt dich?
2.) Panierte Selleriescheiben mit Käsesoße - Reizt dich?
3.) Süße Reisrollen mit Obst - Reizt dich?
Menüvorschlag zum zweiten Advent
Inzwischen ist bei uns der Schnee wieder verschwunden, der uns die Vorweihnachtszeit dieses Jahr trotz aller Krisen so außergewöhnlich traditionell und wunderschön beginnen ließ - ein Besuch auf dem verschneiten Weihnachtsmarkt mit leckerem Glühwein, der nicht heiß genug sein konnte, so kalt wie es war … Wann haben wir so etwas zum letzten Mal erlebt??
Jetzt ist es wieder etwas milder, dafür regnerisch und ungemütlich; nehmen wir uns also etwas mehr Zeit am zweiten Advent für Basteleien in gemütlicher Stube, oder probieren neue Rezepte aus.
Wie wäre es denn zum Essen mit einem fruchtigen Mozzarella-Salat und einem wunderbaren Risotto mit Radicchio?
Zum Nachtisch habe ich keinen Vorschlag gemacht; stattdessen gibt es in der Rubrik “Grüße aus der Küche” eine selbstgemachte Süße für die Weihnachtsbäckerei.
Viel Vergnügen beim Lesen und einen wunderschönen zweiten Advent!
1.) Fruchtiger Mozzarella-Salat - Reizt dich?
2.) Risotto mit Radicchio - Reizt dich?
3.) Selbstgemachte Süße für die Weihnachtsbäckerei - Reizt dich?
Rezepte - saisonal und verträglich
Frühling
Herbst
Sommer
Winter
